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提到龙口的面食，让人食欲大振！
蒸、煮、烤、炸……
今天咱来说说这个“蒸”出来的“包子”
排骨包子远近闻名
排骨包子是龙口（旧称黄县）著名的传统小吃，以其独特性闻名胶东，有句民谣：“蓬莱小面，烟台大饺，不如黄县排骨包。”足以说明龙口排骨包之美味。
在龙口有过生日吃包子的习俗，一般家里有人过生日时，都会包一锅大包子，排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的，尤其是用大锅蒸出来，个大，皮薄，味道非常好，人人爱吃。
吃货开讲
排骨包子如何做？
步骤：
1.先把新鲜的排骨洗净剁成约3cm左右的肉段20个，然后过热水淖5分钟。
2.将淖好的排骨捞出来，放入料酒、老抽、黄酱调匀。
3.放入姜末调匀，腌制60分钟。
4.可以加些蔬菜、粉条之类的放入腌好的排骨中，加点葱末，放入盐、胡椒粉、味精调匀，调拌均匀。
5.将发好的面，分成剂子擀皮，皮要擀的中间厚两边薄，包成麦穗褶。
6.将包好的包子用玉米皮包裹后放在屉上（没有玉米皮用屉布也可），凉水装锅，开锅后再蒸25分钟。
7.稍晾即可享用，可以再凉拌些小菜共食。
蒸熟后的排骨包，五味凝聚骨肉，瘦肉脱骨、质嫩如腐、髓藏骨心，咬之即出，香美至极。
给“排骨包子”来个内部特写千万别流口水哦！
瓜齑(ji)包子说起瓜齑(ji)想必只有龙口人知道是什么
就是用萝卜腌制出来的咸菜
话说龙口人最爱吃的还是瓜齑包子
过去，老黄县生活条件差
春天，蔬菜正缺
老黄县百姓就想出用瓜齑来包包子这一妙招
瓜齑包子要领包子皮是发面，用瓜齑做包子馅
必须提前把瓜齑洗净擦成丝,放在水中浸泡,并换几次清水,直至咸淡相宜为止,捞出将水挤净,剁成碎末。
拌上肉、韭菜、油、酱（酱是面酱）、葱、姜,不加盐,搅拌均匀为包子馅。
取适量馅放进包子皮里,手尖轻捏面皮,将边全部捏成麦穗状
停15分钟装锅,点火蒸熟,一个个白白胖胖的麦穗瓜齑包子呈现在你面前。
此法蒸出的包子味道毫不逊色
食之不腻不咸
瓜齑的特有纯香美妙诱人
可谓老黄县庄户人家一大趣吃
山马厩菜包子春天，山间地头遍地野味儿，
山马厩菜是老黄县人对这种野菜的土称，
在这个时节，备受宠爱。
村民牟香美迫不及待地要把它制作成美食
要领：
山马厩菜一片叶一片叶地洗干净，用开水焯至叶子微烂，捞出锅，放凉水中浸泡。山马厩菜苦味儿重，要多泡几遍，泡的时间久一些才好吃。
用手挤出菜叶中的黄沫水，再放入凉水中浸泡，反复多次。
山马厩菜一般要泡上一天一夜，直到其无黄水、无苦味为止。牟香美都是头天下午泡上，第二天开始包包子。
山马厩菜包子要想做得好吃：
其一，馅中不可或缺的是韭菜。韭菜提味儿，加上会更加鲜美；
其二，山马厩菜喜油，所以，最好放点五花肉，切成肉丁或小方块肉。这些，都是牟香美包包子的秘诀。
和面、调馅、包包子，一阵忙活之后，热腾腾的包子出锅了，香而不腻，味道鲜美。
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小伙伴们是不跃跃欲试啦
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?龙口房价又跌啦？听说是因为这消息！
?龙口7个村被省里点名，有你老家吗?
?震惊！反贪局局长侯亮平才是大贪官？
?黄城这些路段都要改造啦，注意绕行！
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