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黄花酿苦瓜
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黄花酿苦瓜是黄花镇一道色香味俱全的传统特色美食。将猪肉、香菇、榨菜、葱（其它食材可以根据个人的喜好添加或去掉）等切碎，加入鸡蛋（或切成浆的鱼）、盐、酱油，然后和糯米一起调匀，做成酿苦瓜的馅；苦瓜洗净，切成10厘米左右的段，去囊挖空，将调好的馅塞入苦瓜中；将做好的苦瓜放电进压力锅，按煮饭模式自动煮好即完成（如果用常规的锅，煮沸后再用文火煮45分左右即可）。
黄花酿苦瓜属于清蒸的做法，清蒸而出的酿苦瓜鲜嫩柔软，清淡可口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。
苦瓜身上长有一粒一粒的果瘤，黄花酿苦瓜选择的是果瘤小，瓜肉相对较薄的苦瓜。薄肉的苦瓜，煮好后和馅紧密贴合，伴着糯米的粘性，吃起来更有咬劲。
营养价值
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
适用人群
一般人群均可以食用；苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
食用功效
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
黄花酿苦瓜做法
食材苦瓜8条，糯米g，猪肉g，香菇12颗，榨菜1小包，葱8根，盐适量，酱油适量。
做法1.洗净苦瓜后切成10厘米左右的段，去囊挖空。2.将猪肉、香菇、榨菜、葱切碎。3.将糯米洗干净沥干水。4.将所有食材放进盘子，加适量盐、酱油搅匀即做成馅。5.把馅塞进苦瓜段里。6.放电高压锅按煮饭模式煮好即可。